お料理

日常の疲れた心身を癒す

“local gastronomy”

当館のお料理では、栗駒山麓で生産されている食材を厳選するとともにすべて生産者の元へ足を運び、その日その日の食材の表情を見て、風味豊かで質の高い食材を Japanese French というスタイルで表現しご提供いたします。

「四季折々の日本の食文化」と「繊細な技法によるフランスの料理文化」が融合した独自の調理スタイルで、季節の味覚・彩りを表現するとともに、味噌や醤油など「日本特有の食材・調味料」を使用し、味にも見た目にもご満足いただけるよう、丹念に仕上げております。